Изд-во "Урожай", 1993 г. Твёрдая палитурка. 192 стр. Книга в отличном состоянии. Книга списанная с печатью ныне несуществующего института. Оглавление и детальный обзор книги на фотографиях. Редкость. Отправлю почтой по предоплате на карту банка или через Олх доставку. Пишите. Мобильный номер для связи напишу в сообщениях.

В справочнике изложены основные требования к качеству томатов, предназначенных для переработки, технологичес-кие схемы и процессы, дана характеристика оборудования зарубежных фирм для производства консервов из томатов. Освещены пищевая ценность и основные требования к качеству консервов. Рассчитан на инженерно-технических работников консервной промышленности.