Экстрагон - Тархун широко употребляется в кулинарии как пряность при приготовлении разных блюд, отварной рыбы, майонезов, жареной дичи, баранины. Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов, в консервации огурцов ( огурцы становятся хрустящими)
Из Тархуна изготавливают лимонад и использут в разных освежающих напитках.

Цена за 1кг в зависимости от длины зелени. ( торг уместен)
до 10см - 550 грн/кг
20 - 30 см - 450 грн/кг
35 - 40 см - 350 грн/кг