В книзі публікуються рецепти і технологія приготування страв та виробів української кухні, розроблені на основі рецептів і способів приготування давніх українських страв. Заслуговує на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів і рекомендації по організації раціонального харчування. також вміщено поради щодо сервіровки столу, черговості подання страв і напоїв, правил поведінки за столом тощо.