Видавництво м."Медицина", 1981 рік.
Формат 21*13,5*4 см, 704 сторінки.

Книга у відмінному стані, нова, зберігалася в шафі, у використанні не була.
Є багато рецептів дієтичних блюд (фото 5), наприкінці книги є предметний показник (фото 6).

Цей довідник з дієтології видання довідкового типу. Рекомнедації з раціонального та лікувального харчування є результатом узагальнення багаторічного досвіду вчених та співробітників Інституту Харчування АМН СССР. У довіднику використано досягнення теоретичних та клінічних дисциплін для обґрунтування практичних рекомендацій щодо харчування.
У систематизованому вигляді представлені відомості про харчування здорової людини, основах лікувального харчування та рекомендації щодо дієтичної терапії при різних захворюваннях.
Описано організацію лікувального харчування у санаторії, лікарні, профілакторії та в домашніх умовах.

Викладено ТЕХНОЛОГІЮ ПРИГОТУВАННЯ ДІЄТИЧНИХ СТРАВ, ДАНА РЕЦЕПТУРА БЛЮД.
Таблиці та додатки, в яких представлені фізіологічні потреби в харчових речовинах та енергії, зразкові раціони, хімічний склад продуктів, роблять
довідник зручним у використанні.