В идеальном состоянии очень хороший шокер Италия

Вмест-сть - 10 уровней GN1/1

Напряжение - 220 В. Мощность - 1,5 кВт.

Габариты (ДхШхВ) - 750х740х1290 мм. Габариты камеры (ДхШхВ) - 610х410х760 мм.

Внутр. и внеш. поверхность - нержавеющая сталь. Расстояние между уровнями - 70 мм.

Шоковое охлаждение - 25 кг за 90 минут – с +70 C° до + 3 C°

Шоковая заморозка - 20 кг за 240 мин. - с + 70 C° до - 18 C°

Температура окружающей среды +43 град. Хладагент R404 или R507.

Вес - 90 кг.

Шоковая заморозка используется для блюд, планируемый срок хранения которых не превысит 60 календарный дней.

Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов.

Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней.

Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений,

как потеря веса, высыхание и окисление.

Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого

пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных).