Ростовский В.С., Барабицкий В.И., Дуденко Р.И.
Справочник кулинара

Издательство: Киев "Техніка".
Год выпуска: 1984г.
Переплет: мягкий.
Количество страниц: 160.

В справочнике даны товарно-технологические характеристики сырья, правила хранения и способы определения его качества, а также краткие характеристики механического, теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.
Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов, яиц, творога и др. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.

Повідомте, будь ласка, свій номер телефона, Вам зателефонують.
Пакуємо самі. Вам не прийдеться доплачувати за пакування.

Відправляємо Новою поштою, Укрпоштою, Meest Express.
OLX-доставка або передплата на карту.
В Одесі можна забрати самовивозом.