Приймаємо замовлення для Вас, на курей несушок.
Молоді курочки 4-4,5 міс. Ломан Браун. Починають давати перше яйце.
Леггорн 12 міс., Ломан Браун 12 міс.,
Домінант курчата 2 міс.
Доставка Безкоштовна! Привеземо за адресою. Замовлення від 10 шт. Телефонуйте прямо зараз!

Картопля, тушкована з курячими серцями та кабачками

3 порції
1 година 5 хв (ваші 40 хв)

Картопля, тушкована з курячими сердечками і соковитими кабачками, виходить м'якою і ніжною. Це досягається рахунок додавання молока. Часник та зелень гармонійно доповнюють цю смакову композицію.

Продукти (на 3 порції)
Картопля - 450 г
Курячі серця - 400 г
Кабачок - 350 г
Морква – 100 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Часник - 2 зубчики
Молоко жирністю 3,2% - 200 мл
Борошно - 15 г (1 ст. ложка)
Олія - ​​30 мл (2 ст. ложки)
Сіль - 3/4 ч. ложки (за смаком)
Перець чорний мелений - 1/8 ч. ложки
Перець чорний горошком – 12 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Петрушка свіжа (для подачі) – 7 г

Готуємо усі необхідні продукти.

Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву - брусочками.

У товстостінній каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з морквою на середньому вогні до м'якості та золотистого відтінку, 3-5 хвилин.

Курячі серця промиваємо, обсушуємо, видаляємо судини та надлишки жиру (в очищеному вигляді – 400 г). Викладаємо у казан.

Все перемішуємо та обсмажуємо 2 хвилини.

Додаємо лавровий лист та перець горошком.

Вливаємо 300 мл води.

Після закипання гасимо серця під кришкою на невеликому вогні 30-35 хвилин, до м'якості.

Картоплю очищаємо та нарізаємо часточками.

Борошно всипаємо у невелику ємність.

Поступово вливаємо молоко, перемішуючи віночком. В кінці все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Картоплю перекладаємо в казан.

Вливаємо молочну суміш.

Перемішуємо, доводимо до кипіння. Потім гасимо на маленькому вогні під кришкою 10 хвилин.

У кабачка відрізаємо краї. Нарізаємо кабачок середніми скибочками (чвертками кружечків).

Додаємо кабачок до решти інгредієнтів.

Часник очищаємо, подрібнюємо та додаємо в казан.
Всипаємо сіль та перець.

Все перемішуємо.

Гасимо 7-10 хвилин, до м'якості кабачка та картоплі.

Посипаємо подрібненою петрушкою.

Перемішуємо, вимикаємо вогонь та залишаємо рагу під кришкою на 10-15 хвилин.

Картопля, тушкована з курячими серцями та кабачками, готова