Приймаємо замовлення для Вас, на курей несушок.
Молоді курочки 4-4,5 міс. Ломан Браун. Починають давати перше яйце.
Леггорн 12 міс., Ломан Браун 12 міс.,
Домінант курчата 2 міс.
Доставка Безкоштовна! Привеземо за адресою. Замовлення від 10 шт. Телефонуйте прямо зараз!

Молочні сосиски з курячої грудки
Молочні сосиски з курячого філе, приготовлені в домашніх умовах, можна навіть дуже маленьким дітям. Домашні курячі сосиски дуже корисні та смачні.

Продукти
Купка куряча - 1 шт.
Вершки - 200 мл
Білок яєчний – 2 шт.
Горіх мускатний - щіпка
Паприка мелена - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Буряк (буряковий сік) - для фарбування сосисок
Оболонки ковбасні натуральні – 2 шт.
Сосиски з курячої грудки за цим рецептом виходять не дуже соковитими, тому я б порекомендувала додати у фарш шматочок сала, але це залежить від смакових уподобань.

Щоб не метушитися в процесі приготування сосисок із курячої грудки, заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти та пристрої.
Три маленькі або один великий буряк очистіть і вимийте. Курячі грудки промийте, обсушіть паперовими рушниками і залиште на столі, щоб вона ще трохи підсохла, м'ясо має бути повністю сухим.

Як приготувати молочні сосиски з курки?

Щоб не використовувати жодних барвників, ми додаватимемо буряковий сік. Я робила сік за допомогою соковижималки, але якщо у вас її немає, то просто натріть буряки на терці і видавіть сік через марлю.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку, встановивши насадку з дрібними отворами.

Потім перебийте курячий фарш у блендері протягом 5-10 хвилин, щоб одержати пастоподібну масу. (Якщо у вас немає м'ясорубки, подрібнюйте м'ясо тільки в блендері, але так буде набагато довше. Якщо ще не встигли придбати блендер, пропустіть м'ясо через м'ясорубку 2-3 рази.)

Додайте до м'яса сіль, приправи, яєчні білки, вершки та буряковий сік (40 мл). Перемішайте.

Візьміть ковбасні оболонки (я купувала в магазині, там вони зберігаються в солі) та промийте їх теплою водою. Перевірте, чи немає розривів і заразом промийте всередині - відкрийте один край кишки і пропустіть через неї воду. Встановіть на м'ясорубку конусоподібну насадку і повністю вузький край по всій довжині одягніть кишку, залишивши приблизно 7 см вільного краю.

Весь приготовлений фарш відправте в м'ясорубку та почніть прокручувати. Як тільки фарш почав трохи виглядати з конуса, зробіть на краю вузол і проткніть зубочисткою, щоб не було повітря.

Потім продовжуйте заповнювати фаршем оболонку. Коли ви отримали потрібний розмір сосиски, відтягніть її трохи і перекрутіть кілька разів, зав'яжіть край.

Таким чином зробіть усі сосиски (вийшло 10 штук). У такому вигляді сосиски можна зберігати у морозилці.

Курячі сосиски відправте в киплячу воду і варіть 15-18 хвилин.

Молочні сосиски з курячі грудки готові. Приємного апетиту!