порція 64 г соняшникової мікрозелені забезпечить :

25 калорій
2 г білка
4 г вуглеводів
2 г клітковини
80 міліграмів (мг) кальцію
14,4 мг заліза
60 мг магнію
80 мг фосфору
270 мг калію
10 мг натрію
0,6 мг цинку
9 мг вітаміну С
40 мікрограмів (мкг) вітаміну К
60 мкг фолієвої кислоти
500 МО вітаміну А
Зелень також містить селен, марганець і ряд вітамінів групи В.

Допомагає у втраті ваги
Зелень соняшнику містить велику кількість клітковини та білка. Як частина здорової збалансованої дієти ці овочі можуть допомогти контролювати голод і зменшити споживання калорій. Клітковина також допомагає регулювати рівень цукру в крові, уповільнюючи перетравлення вуглеводів
Може покращити травлення
Зелень соняшнику містить харчові волокна та білок, які можуть покращити здоров’я травлення, уповільнюючи рух їжі через кишечник і змушуючи вас відчувати ситість протягом тривалого періоду часу після їжі . Клітковина також допомагає полегшити регулярне випорожнення та сприяє росту корисних бактерій у травній системі.
Добре для вагітних
Зелень соняшнику багата фолієвою кислотою . Дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний із вродженими дефектами, тому всім жінкам дітородного віку важливо отримувати достатню кількість фолієвої кислоти або фолієвої кислоти. Він також необхідний для синтезу ДНК і утворення еритроцитів ( 1 ). Соняшникова мікрозелень є чудовим джерелом, оскільки вона містить більше фолієвої кислоти, ніж більшість іншої зелені.
Добре для здоров'я шкіри
Мікрозелень соняшника є чудовим джерелом вітаміну С , який необхідний для росту та відновлення тканин у всіх частинах вашого тіла. Вітамін С також сприяє зміцненню здоров’я шкіри, підтримуючи утворення колагену. Він також забезпечує антиоксидантний захист від пошкодження клітин вільними радикалами
Містить незамінні амінокислоти
Мікрозелень соняшнику багата на 8 з 9 незамінних амінокислот, які потрібно отримувати з їжею, щоб будувати та підтримувати тканини тіла, а також сприяти метаболічним реакціям, серед інших важливих ролей в організмі