Бизнес
Состояние: Б/у
OLX Доставка
Описание
В книзі немає титулки
Оглавление
Введение
Глава 1. Состав и свойства молока
9
3 9
Химический состав молока
21
Бактерицидные свойства молока
23
Физические свойства молока
Факторы, влияющие на состав и свойства молока
31
24
Молоко животных других видов
34
Лабораторно-практические занятия
48
Контрольные вопросы
49
Глава 11. Получение доброкачественного молока,
62
Лабораторно-практические занятия
:
Контрольные вопросы
Глава ІІІ. Первичная обработка, хранение и транспортировка молока
80
Лабораторно-практические занятия
105
Контрольные вопросы
::
109
Глава IV. Сепарирование и гомогенизация молока
110
Лабораторно-практические занятия
121
Контрольные вопросы
128
Глава V. Питьевое молоко и кисломолочные продукты
..129
Виды и требования к питьевому молоку
130
Кисломолочные продукты
134
Лабораторно-практические занятия
144
.149
Контрольные вопросы
. 150
Глава VI. Маслоделие
.164
Лабораторно-практические занятия
168
Контрольные вопросы
169
Глава VII. Сыроделие
182
Лабораторно-практические занятия
. 189
Глава VIII. Молочные консервы. Побочные продукты переработки
Контрольные вопросы
190
молока
196
Контрольные вопросы
197
Глава ІХ. Расчеты в молочном хозяйстве
202
Глава Х. Прифермские молочные, их устройство и работа
Контрольные вопросы
.208
Лабораторно-практические занятия
213
Контрольные вопросы
213
Оглавление
Введение
Глава 1. Состав и свойства молока
9
3 9
Химический состав молока
21
Бактерицидные свойства молока
23
Физические свойства молока
Факторы, влияющие на состав и свойства молока
31
24
Молоко животных других видов
34
Лабораторно-практические занятия
48
Контрольные вопросы
49
Глава 11. Получение доброкачественного молока,
62
Лабораторно-практические занятия
:
Контрольные вопросы
Глава ІІІ. Первичная обработка, хранение и транспортировка молока
80
Лабораторно-практические занятия
105
Контрольные вопросы
::
109
Глава IV. Сепарирование и гомогенизация молока
110
Лабораторно-практические занятия
121
Контрольные вопросы
128
Глава V. Питьевое молоко и кисломолочные продукты
..129
Виды и требования к питьевому молоку
130
Кисломолочные продукты
134
Лабораторно-практические занятия
144
.149
Контрольные вопросы
. 150
Глава VI. Маслоделие
.164
Лабораторно-практические занятия
168
Контрольные вопросы
169
Глава VII. Сыроделие
182
Лабораторно-практические занятия
. 189
Глава VIII. Молочные консервы. Побочные продукты переработки
Контрольные вопросы
190
молока
196
Контрольные вопросы
197
Глава ІХ. Расчеты в молочном хозяйстве
202
Глава Х. Прифермские молочные, их устройство и работа
Контрольные вопросы
.208
Лабораторно-практические занятия
213
Контрольные вопросы
213
ID: 902983271
Связаться с продавцом
Опубликовано 09 января 2026 г.
Молочное дело В.А. Петровская маслоделалие, сыроделия и прочее
250 грн.
Местоположение
Возвраты
Уверенность в каждой покупке
Вы можете бесплатно вернуть товар при получении, если он не соответствует вашим ожиданиям. Подробнее