Микрозелень это продукт для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Микрозеленью называют ростки съедобных овощей, трав, бобовых или корнеплодов. Используют в кулинарии в сыром виде. Ростки добавляют к рыбе и мясу, в салаты, супы, тосты, зелёные коктейли и смузи. А ещё микрозелень — отличное украшение для разных блюд.
Ростки употребляют только в свежем виде — из-за термообработки теряются полезные свойства.

Чем же полезна микрозелень?

Микрозелень содержит растительный белок (2,6 г на 100 г продукта), хлорофилл, фолиевую кислоту, витамины С, В, К, Е, каротиноиды, а также калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод, эфирные масла. По содержанию витамина С в составе микрозелени уступает даже лимон.
Употребление микрозелени способствует нормализации работы пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной, иммунной, репродуктивной и эндокринной систем организма.

Было бы ошибкой думать, что в рацион достаточно включать привычные травы, а без микрозелени можно обойтись. Этот продукт имеет важные преимущества, и вот некоторые из них:

-микрозелень лучше, чем обычная зелень, усваивается организмом. Микрозелень злаковых могут употреблять люди с непереносимостью глютена — она содержит только витамины и микроэлементы, без крахмала и клейковины;
-микрозелень содержит больше питательных веществ, чем обычная зелень. В продукте есть клетчатка, которой питаются «хорошие» бактерии в кишечнике. В сырых овощах тоже содержится клетчатка, но у людей с нарушением работы пищеварительной системы она может вызывать неприятные или болезненные ощущения;
-микрозелень обладает ярко выраженным вкусом. Достаточно добавить несколько листочков — и самое простое блюдо станет вкуснее.

Мы выращиваем и реализуем микрозелень редиса, гороха, горчицы, посолнуха, кинзы и прочих полезных культур. Каждая из которых обладает набором витаминов и специфических вкусов.

Если вы следите за своим питанием обращайтесь,
а пока будьте здоровы!