Прохідний масажер для м’яса УТАЛ — це промислове обладнання безперервної дії, призначене для ефективного масування м’ясної сировини після ін’єктування розсолу або маринаду. Машина забезпечує рівномірний розподіл розсолу всередині м’язових волокон, покращує структуру продукту та підвищує якість готової продукції.

Обладнання застосовується на м’ясопереробних підприємствах, птахофабриках, у цехах виробництва напівфабрикатів і делікатесної продукції.

Призначення обладнання
Прохідний масажер використовується в технологічній лінії після ін’єктора та виконує кілька ключових завдань:

рівномірний розподіл розсолу або маринаду в м’язовій тканині;
«закриття» проколів після ін’єктування;
активація білків м’язової тканини;
покращення текстури та соковитості м’яса;
підготовка сировини до подальшої переробки або пакування.

Масування значно прискорює технологічний процес і підвищує стабільність якості продукції. У промисловості такі процеси дозволяють пришвидшити посол і забезпечити рівномірний розподіл інгредієнтів у м’ясній сировині.

Принцип роботи
Прохідний масажер являє собою горизонтальний циліндричний барабан, усередині якого розміщені спеціальні технологічні ребра. Під час обертання барабана м’ясна сировина піднімається і м’яко перемішується, що забезпечує інтенсивне, але делікатне масування.

Завдяки безперервному режиму роботи продукт рівномірно переміщується через робочу зону машини та надходить на наступний етап виробничої лінії.

Така технологія особливо ефективна для:

курячих окостів і грудки
м’яса птиці
свинини
яловичини
маринованих напівфабрикатів

Переваги прохідного масажера УТАЛ

Безперервний технологічний процес
Обладнання інтегрується в автоматичні лінії переробки м’яса та забезпечує стабільну продуктивність.

Дбайлива обробка сировини
Масування відбувається без руйнування структури м’язової тканини та без пошкодження шкіри птиці.

Рівномірний розподіл розсолу
Підвищується якість продукту, покращуються смакові властивості та зовнішній вигляд готової продукції.

Підвищення виходу готової продукції
Активація білків і рівномірний розподіл вологи дозволяють збільшити технологічний вихід.

Простота обслуговування
Конструкція забезпечує легке миття та санітарну обробку.

Надійна промислова конструкція
Усі елементи обладнання виготовлені з харчової нержавіючої сталі, стійкої до корозії та агресивних середовищ.

Конструктивні особливості

корпус із харчової нержавіючої сталі
посилений промисловий привід
технологічні ребра для ефективного масування
регульована швидкість обертання барабана
можливість інтеграції в автоматичні лінії
санітарна конструкція для швидкого миття

Виробництво та постачання
Прохідні масажери УТАЛ виробляються в Україні, у місті Дніпро, компанією з багаторічним досвідом розробки обладнання для м’ясопереробної промисловості.

Ми пропонуємо:

розробку обладнання під задачі замовника
виготовлення та постачання обладнання
технічну підтримку

Обладнання може постачатися як для українських підприємств, так і на експорт у країни Європи, Азії та інші регіони.

Сфера застосування
Прохідний масажер УТАЛ використовується при виробництві:

ін’єктованих м’ясних напівфабрикатів
маринованої курятини
охолоджених м’ясних продуктів
делікатесних м’ясних виробів
продукції для подальшої термообробки або копчення

Прохідний масажер УТАЛ — ефективне рішення для сучасних ліній м’ясопереробки, що дозволяє підвищити продуктивність, покращити якість продукції та оптимізувати технологічний процес.