Порода відноситься до м’ясо-яєчних. Маса зрілих півників знаходиться в діапазоні 3.5-4 кг, а маса несучок — 2.5-3.2 кг. М’ясо досить смачне, проте істотно поступається за смаковими сучасним бройлерам.

Дозріває птах досить швидко. Уже до однорічного віку півні набирають майже свою пікову масу (3-3.5 кг), в той час як курочки важать близько 2.2-2.5 кг. Тушка після общіпування виглядає досить привабливо, підходить для реалізації на ринку. Шкірочка жовтувато-білого кольору. Жиру практично немає.

Нестися несучки починають досить пізно (за сучасними мірками), ближче до 6-ти місяців свого життя. Несучість не можна назвати високою, так як вона складає близько 130-150 яєць в рік. Але при цьому яйця мають високу цінність. Одне яйце Марана може важити до 100 грам. Таке яйце явно буде виділятися на тлі звичайних 60 грамових яєць, знесених іншими породами.