Топор из стали – с широким и довольно тяжелым лезвием. Угол заточки составляет 40°, заточка держится очень долго, при этом лезвие очень острое. Незаменим для резки и рубки крупных кусков мяса, приготовления рубленого мясного фарша, рубки суставов и сухожилий.

Нож изготовлен из японской нержавеющей стали 14Cr14Mov, имеет хорошую коррозионную стойкость, отличную стойкость режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоятка ножа выполнена из бакелитовых накладок, удобно лежит в руке, не скользит, не боится влаги и перепадов температуры, устойчива к любым агрессивным средам.

Характеристики

Общая длина ножа – 30,5 см
Длина режущей части – 17,8 см
Длина ручки – 12,7 см
Ширина лезвия – 80 мм
Толщина лезвия – 2 мм
Вес ножа – 302 г
Рукоятка: высокопрочный полипропилен

Материал лезвия – нержавеющая сталь.