Крохмаль тапіокового походження, білого кольору, тонкого помелу. Використовується в кулінарії, кондитерському виробництві та інших галузях промисловості. Він є безглютеновим, добре підходить для загущення страв (соусів, киселів, пудингів), надає їм прозорості та глянцю, а також може надавати кремам оксамитової текстури.

Важливо попередньо розводити його в холодній рідині перед додаванням до гарячої маси.

Властивості:
Утворює прозорий, глянцевий та еластичний клейстер без стороннього присмаку.
Стійкий до заморожування.
Має бархатисту текстуру, що робить його хорошим для сухих шампунів і пудр для тіла.
Добре поєднується з іншими безглютеновими борошнами та інгредієнтами.
Використання:
Як загущувач: Додається в соуси, супи, муси, киселі, пудинги та начинки для пирогів.
У випічці: Надає виробам пружної текстури та хрусткої скоринки.
У косметології: Використовується для створення косметичних засобів, оскільки надає кремам гладкої текстури та поглинає жир.
Не плутати з борошном тапіоки, це саме крохмаль