Котел Апарат вакуумний для приготування маси Joseph Wogel 2 чаши по 100 л
Виробництво НІМЕЧЧИНА

Призначення
Апарат для плавлення сирної маси Joseph Wogel Німеччина призначений для плавлення сирної маси при виробництві плавлених сирів.

Опис
Складається з котла, що є циліндричною чашею з еліптичним днищем, кришки котла, приводу мішалки, станини з механізмом підйому котлів), комунікацій, електроустаткування.

Плавлення проводиться парою, що подається безпосередньо в сирну масу та в сорочку котла. Процес плавлення здійснюється періодично поперемінно у кожному казані. Можливе ведення процесу плавлення сирної маси під вакуумом – для видалення гострого запаху сиру.

Технічна характеристика
Характеристика

Значення

Продуктивність з розплавленої сирної маси (при тривалості циклу плавки 15 хв.), кг/год.

400

Число котлів, шт

2

Маса сирної маси, що завантажується в один котел на одну плавку, кг

100

Температура плавлення сирної маси,

80...90

Частота обертання мішалки, з: 1/2/3

1.43/1.75/2.88

Тиск пари, що подається в сирну масу, кПа, не більше

250

Розрідження в казані, кПа

40...50

Витрата пари, кг/год

48

Витрата охолоджувальної води, л/год

180

Споживана електроенергія (з вакуум-насосною установкою), кВт

12

Габаритні розміри, мм

2200х1800х2700

Маса, кг, не більше