Коптильня для холодного копчення "ТРОЯН"
(шафа для холодного копчення й топка, коптильня для копчення риби)
Ця модель коптильні призначена виключно для холодного копчення. Холодне копчення передбачає температурний режим не вище ніж 25 градусів Цельсія. Щоб забезпечити такий режим, топка (димогенератор) розміщена на відстані 2 метри від коптильної шафи. Топка з'єднується з шафою за допомогою неіржавкого димоходу діаметром 100 мм.

Топка та коптильна шафа виготовлені з чорної сталі завтовшки 2 мм.

Коптильна шафа має 4 знімні ніжки. За потреби їх можна окремо регулювати за висотою. Внизу шафи передбачений злив із декоративним відерком для чищення шафи. Шафа має три рівні копчення — дві полиці-решітки та гачки для підвішування. На димоході передбачений клапан для регулювання вентиляції.