Полная автоматизация процесса. Минимальное участие оператора в работе камеры.
Высокое качество! Изготовлена полностью из качественной нержавеющей стали. Применяются качественные промышленные комплектующие.
Мощная конвекция обеспечивает равномерность обработки продукта при полной загрузке.
Верхнее расположение нагревателей исключает попадание на них капель жира и образование неприятного запаха.
Мощный конвекционный вентилятор, большая мощность нагревателей и качественная теплоизоляция позволяют полностью загружать коптильную камеру и сократить время копчения по сравнению с коптильнями, в конструкции которых не предусмотрены или установлены малопроизводительные вентиляторы с нагревателями недостаточной мощности.
Продукт можно располагать как на решетках, так и подвешивать!
Датчики температуры позволяют контролировать и автоматически поддерживать в заданных пределах температуру воздуха внутри камеры, температуру внутри продукта, температуру дыма.

Предназначена для натурального копчения и варки мясных изделий, рыбы, сыров. Загрузка до 300кг, в зависимости от продукта.

Выполняет режимы: вяления, сушки, варки, обжарки, копчения.

Оборудована:

промышленным контроллером с пошаговым программированием;
частотным регулятором оборотов конвекционного вентилятора;
тремя управляемыми заслонками с сервоприводами;
автоматическим дымогенератором с автоматическим поджигом щепы и автоматическим управлением плотностью дыма;
автоматическим парогенератором с автоматическим наполнением водой.