В книге подробно описаны все этапы домашних заготовок:
Основы консервирования: популярное изложение методов защиты продуктов от порчи микроорганизмами.
Оборудование: рекомендации по выбору тары (стеклянные банки, бутылки) и необходимого инвентаря.
Рецепты и технологии: способы приготовления фруктовых компотов, соков, варенья, джемов, маринадов, а также солений и квашений.
Дополнительные разделы: инструкции по консервированию грибов, сушке плодов и замораживанию продуктов в домашних холодильниках.