Забудьте про молочний шоколад, сформований у дитячі цукерки. Сучасні шоколадні цукерки використовують шоколадні цукерки з високим вмістом какао та меншою кількістю цукру, ніж це було раніше, і формують їх у дуже прикрашені витвори мистецтва. Колись вони були доступні лише для кондитерів і виробників цукерок, а тепер домашні кухарі можуть купувати високоякісні вітчизняні та імпортні шоколадні цукерки в місцевих спеціалізованих магазинах. Нещодавня доступність гірко-солодкого шоколаду в поєднанні з нашим доступом до глобального ринку продуктів харчування та унікальними інгредієнтами створили підвищений інтерес до шоколаду. Дрю Шоттс був в авангарді цього відродження завдяки своєму сміливому використанню унікальних смакових поєднань, які зазвичай не асоціюються з шоколадом, таких як перець чилі, кленовий сироп і пряний чай. Ця книга показує читачам, як відтворити несподівані смаки Дрю вдома за допомогою трав, квітів, перцю чилі, спецій, овочів, фруктів, молочних продуктів і лікерів.