Кефаль — найвідоміша риба Чорного моря. Кефаль вирізняється чудовими смаковими якостями, особливо виловлена пізньою восени або ранньою весною.

У цієї рибки смачне біле м'ясо й зовсім немає дрібних кісток. Її запікають, смажать на грилі, відварюю, коптять, в'ялять.

Кефаль велика.