Для кави Коста-Ріка характерний досить міцний і насичений смак, який нагадує старе бургундське вино. Проте у той же час смак кави Коста-Ріка можна назвати м'яким і шовковистим. До відмінних рис цього сорту також відносять підвищену кислотність і яскравий, сильний аромат. Такі смакові і ароматичні характеристики дозволяють каві Коста-Ріка відігравати дуже важливу роль у створенні чудових кавових сумішей.