Картопля фіолетова сорту Віолет.Ось що ви отримуєте, додаючи цей овоч до свого раціону:

Антоціани: ці природні пігменти, які надають картоплі її яскравого кольору, є потужними антиоксидантами. Вони борються з вільними радикалами, зменшуючи ризик хронічних захворювань, таких як серцево-судинні хвороби чи діабет.Фіолетова картопля містить у 3-4 рази більше антоціанів, ніж біла.
Вітаміни: Фіолетова картопля багата на вітамін С (до 28% добової норми в 100 г), який підтримує імунітет і здоров’я шкіри, а також вітамін B6, що сприяє нормальній роботі нервової системи.
Мінерали: Калій (близько 26% добової норми) допомагає регулювати кров’яний тиск, а магній і фосфор підтримують здоров’я кісток і м’язів.
Клітковина: Близько 2-3 г на 100 г сприяє здоровому травленню, знижує рівень холестерину та допомагає контролювати вагу.
Резистентний крохмаль: Цей тип крохмалю діє як пребіотик, живлячи корисні бактерії в кишечнику та покращуючи контроль цукру в крові.