У 1933 Альфонсо Біалетті випустив першу кавоварку Moka Express. З цього моменту почалася історія Bialetti — торгової марки, яка перетворила мистецтво приготування кави на такий простий і природний процес, що стало невід'ємною частиною життя кожної італійської родини. Слоган компанії говорить: "In casa un espresso come al bar", що буквально означає - "Еспресо вдома, такий же, як у кафе".

Ось уже понад 90 років Bialetti зберігає цінності та традиції, висловлюючи їх в ароматах, смаках і кольорах, які нагадують нам про будинок, повсякденні звички та святковий настрій. Дізнаємося бренд не тільки завдяки виробництву кращого кухонного посуду для приготування кави, але й завдяки своєму оригінальному логотипу – маленький вусатий італієць. Його вигадав син творця компанії Ренато Біалетті в 1953 р. Це добра карикатура на його батька, а піднятий вгору палець означає "Un espresso, per favore!" («Один еспресо, будь ласка»).

Інструкція з експлуатації гейзерної кавоварки (принцип роботи гейзерної кавоварки):

Наповніть чистою питною водою нижню частину до запобіжного клапана
Вставте лійкоподібний фільтр і заповніть його меленою кавою, не утрамбовуючи. Використовуйте каву середнього та великого помелу. Фортеця кави можна регулювати кількістю меленої кави, що засипається у лійкоподібний фільтр.
Переконайтеся, що пластинка фільтра та прокладка увійшли у відповідне гнізда, потім щільно прикрутіть верхню частину до нижньої частини
Поставте кавоварку на середній вогонь і дочекайтеся, поки кава почне витікати (приблизно через 4 хвилини) зі стовпчика
Коли кава наповнить ємність верхньої частини, зніміть кавоварку з вогню. Не торкайтеся гарячої поверхні кавоварки, користуйтеся ручкою

Поради щодо догляду за кавоваркою:

Чи не використовуйте різні екстракти, т.к. вони можуть засмічити фільтр кавоварки
Регулярно перевіряйте стан кавоварки, змінюючи замінні частини, що зношуються.
Перед використанням кавоварки перевірте наявність у ній клапана та всіх внутрішніх компонентів, а також правильність їх встановлення
Не утрамбовуйте каву у фільтрі
Заливати воду не вище за клапан надлишкового тиску