Декстроза для кондитеров и виноделов.
Сладость по отношению к сахару 0,6. Сахар это 1. Фруктоза 1,2.
Виноделы используют для карбонизации напитков и добавляют чтобы поднять сахаристость браги.

Декстроза - это природный моносахарид, который является изомером молекулы глюкозы. Это белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде. На упаковке продуктов, содержащих эту пищевую добавку, производители так же могут указывать ее под названиями глюкоза и виноградный сахар.

Чаще всего ее применяют в качестве регулятора вкуса при изготовлении выпечки, конфет, джемов. Установлено, что декстроза не перебивает вкус и запах основного продукта, поэтому ее также используют при изготовлении алкогольных и сладких напитков. Кроме того, декстроза обладает консервирующими свойствами, поэтому ее используют и в мясоперерабатывающей индустрии. Часто декстроза выступает в качестве подсластителя во фруктовых консервациях.

Полезные свойства декстрозы:

• Повышение внимания

• Улучшения способности концентрироваться

• Увеличение выносливости

• Ускорение процессов восстановления

• Улучшение стрессоустойчивости

 

Рекомендации по применению:

• Производство нестандартного питания (спортивного, диетического и лечебного).

• Изготовление кондитерских изделий.

• Производство спиртных напитков

 

Чистая декстроза (без ГМО).

Характеристики Декстрозы

Особенности
• Без ГМО

• Без ароматизаторов

• Без усилителей вкуса

• Диабетические

• Низкокалорийные

• Органические

Тип
• Заменитель сахара

Метод
• Быстрорастворимый

Производитель: Австрия