Китайський чай, білий чай, Байхао Диншань Дин. Походження Байянг, Фудін, Нінде, Фуцзянь, Китай. Зібраний та приготовлений березень 2023 року.
Оскільки сировиною для свіжого листя є чайні бруньки , а після приготування форма нагадує голку, колір білий, як срібло, тому його називають срібною голкою.

100 г – 530 грн
50 г – 270 грн

Аналіз харчової цінності Байхао Іньчжень: "активні ферменти" Байхао Іньчжень зазвичай вдвічі вищі, ніж в інших чаях. Є також поліфеноли , вітаміни B1, B2 , ніацин , фолієва кислота , вітамін E , вітамін K і вітамін C , катехіни , 25 видів амінокислот , теанін і різні мінерали, які багатші, ніж інші чаї.

Спосіб заварювання:
В основному такий самий, як і зеленого чаю , але оскільки він не прокатується , чайний сік непросто вимити, тому час заварювання має бути довшим. Як правило, кожні 3 грами срібних голок поміщають у безбарвну та безквіткову прозору склянку, ошпарену окропом, і заливають 200 мл води від 70 до 75 градусів. Вже через 1 хв – 1 хв 30 с чай можна пити.