Саме через високий вміст цукру цю культуру називають солодкою картоплею. Велика кількість цукрів і крохмалю (до 30%) роблять батат дуже поживним продуктом – він набагато калорійніший за звичайну картоплю. Крім того, батат перевершує "класичну" картоплю за вмістом клітковини, кальцію, аскорбінової кислоти й заліза. Водночас м'якоть містить значну кількість каротину.
До складу батату входить багато калію, який відповідає за скорочення наших м'язів і нервових закінчень, а також надає заспокійливу дію. Тому коренеплід дуже корисний при стресах і неврозах, втомі й безсонні.
Високий вміст в бататі вітаміну С - найпотужнішого антиоксиданту, допомагає запобігти розвитку раку. Багатий бета-каротином батат сприяє виробленню колагену, необхідного для збереження еластичності й пружності шкіри.
Будучи джерелом ніжної клітковини, батат рекомендований людям, що страждають розладами травлення. Солодка картопля діє як обгортальний засіб, зміцнює слизову оболонку органів шлунково-кишкового тракту, запобігаючи тим самим розвитку гастриту і виразки.
Батат може похвалитися і ще одним важливим компонентом - жіночим гормоном прогестероном.
Ціна 120 грн за 1 кг. Різні сорти.