Autofrigor Pastomat — це універсальна професійна машина (пастеризатор-кулінар) для кондитерської, хлібопекарської та морозильної промисловості від французького бренду Autofrigor. Цей автоматизований апарат дозволяє готувати, пастеризувати, охолоджувати та зберігати суміші для кремів, соусів, джемів та морозива в єдиному циклі.Основні характеристики та функції:Повний цикл обробки: Апарат самостійно перемішує, нагріває, варить, пастеризує, охолоджує та консервує інгредієнти.Економія часу: Процес відбувається в одному резервуарі без необхідності переливання або ручного втручання, що гарантує високу гігієнічність.Типові моделі: Випускаються машини різної потужності, найчастіше позначаються об'ємом завантаження, наприклад: Pastomat P25 (25 літрів), Pastomat P50P (50 літрів) або P100P (100 літрів).Застосування: Ідеально підходить для приготування заварних кремів, ганашу, глазурі, сиропів, основ для мусів та сумішей для морозива.Що він може робити:Кондитерські вироби: Заварні креми, сиропи, фруктові гелі, зефірні маси, помадки, карамель.Морозиво та десерти: Пастеризація базових молочних та яєчних сумішей, дозрівання сумішей.Кулінарія: Соуси, бешамель, солоні кулінарні основи.Машини відрізняються міцною конструкцією з нержавіючої сталі, інтуїтивно зрозумілим електронним управлінням та встановлюються на мобільні коліщатка