Аскорбиновая кислота - вещество белого цвета, без запаха, имеющее кислый вкус. Является органическим соединением, по структуре имеющим сходство с глюкозой.
Ее относят к важным для жизнедеятельности питательным веществам рациона человека, обеспечивающим нормальное состояние костной и соединительной тканей. Витамин С является восстановителем и коферментом ряда метаболических процессов, а также считается антиоксидантом.
Аскорбиновая кислота легко растворяется в спиртах - метаноле и этаноле, воде- слабо растворяется в глицерине, ацетоне- не растворяется в бензоле, петролейном и обычном эфире, хлороформе. Водным растворам витамина С соответствует рН~3, по действию они представляют собоймоноосновнуюкислоту, в отсутствии кислорода устойчивы. На воздухе устойчивость растворов отмечается при уровне рН 5-6, в щелочной среде они совершенно не устойчивы.
Плавление и разложение аскорбиновой кислоты происходит при температуре 189-193°С. В твердом виде соединение устойчиво. Это активный восстановитель, очень легко окисляемый большинством окислителей. Большое количество природного витамина С содержится в цитрусовых культурах, фруктах, овощах.
Производство аскорбиновой кислоты основано на каталитическом гидрировании D-глюкозы в D-сорбит с последующим окислением его бактериямиAcetobactersuboxydansв L-сорбозу. Послеацетонированияи окисления промежуточных продуктов получается аскорбиновая кислота, количество которой составляет примерно 50% от массы взятого сырья.

Химическая формула - C6H8O6.

Другие названия
Для поиска данного товара так же могут использоваться такие названия – пищевая добавка Е300, витамин С, аскорбин.


Где применяется?
С лечебной и профилактической целью при авитаминозах, наиболее выраженным проявлением которых является цинга, и гиповитаминозах;
В составе лекарственных препаратов;
При определении фосфора с помощью экстракционно-фотометрического метода;
В качестве антиоксиданта при изготовлении жиров и соков;
Добавляется в колбасные изделия с целью предотвращения перехода нитритов, добавляемых в них для придания естественной окраски, в нитрозамины, являющиеся канцерогенами;
Для насыщения витамином молока и продуктов из него;
При определении окислителей с использованием титриметрии и для фотометрического анализа;
В косметологии в средствах, способствующих заживлению, восстановлению слоев кожи, выведению пигментных пятен;
В составе проявителей фотопленки и бумаги, безвредных для организма человека.
Гарантия и хранение
Компания “Химснабжение” гарантирует качество и оригинальность химической продукции.