Выготовляю твердий сир Каччотта із молока власної корови!
Корівка породи Джерсей! Жирність молочка від 5,5 %! випасається на природі в районі Пятничан. Заготівля корму відбувається на фермі в Літинському районі, завдяки чому молоко має відмінний смак та високу якість;
Автоматизоване доїння, без втручання людських рук ( перед доїнням проводиться дезинфекція вимені, після чого підключається доїльний апарат) забезпечує чистоту та мінімальний вміст соматичних клітин в молоці;
Відразу після доїння молоко охолоджується;
Корівка має повний пакет документів та всі необхідні щеплення для абсолютної безпечності продукту.
Закваску та ферменти для виготовлення сиру замовляємо з Італії!
Сир покривається спеціальним харчовим силіконом для ретельного та повноцінного визрівання у спеціальній камері з відповідним температурним режимом!
До замовлення можливі варіанти
Класичний сир Качотта та з добавками укропу, оливок, пожитника, кави тощо.
Ціна Сиру Качотта 1кг- 350 грн (найменша головка сиру по вазі виходить на 220 грн). Плавлений сир під замовлення! Звертайтесь! Руслан