Важнейшее место в питании человека занимает клетчатка. Клетчатка - это волокна растительного
происхождения, устойчивые к ферментам, содержащимся в пищеварительной системе. В
организме человека она не переваривается, а выводится желудочно-кишечным трактом
практически в неизменном виде. В желудке она набухает и сорбирует на своих волокнах шлаки,
токсины, избыток аммиака и холестерина, затем выводит их из организма.
Свойства:
способность замедляет усвоение углеводов (препятствует перееданию)
нормализация уровня инсулина в крови
предотвращение развития диабета
снижает риск заболеваний сердечно - сосудистой системы, рака толстой кишки
поддерживает в норме состав микрофлоры кишечника
нормализует функции печени
способствует выведению из организма токсических веществ, радионуклидов, тяжелых металлов